来源： 发布时间：2019-11-20 阅读量：51

　　Food Science and Technology Abstracts®(食品科学数据库，FSTA)是由国际食品服务协会（International Food Information Service）出版的食品与健康科学技术领域的重要数据库。该数据库现已收录超过140万条的记录，文献最早可回溯至1969年，每年新增约7万条记录。其收录了全世界50多个国家出版的、以40余种语言发表的与食品、饮料及营养科学和技术相关的原始文献的英文文摘索引及部分全文链接，收录文献类型涵盖期刊（5450多种期刊，其中1100余种为现刊）、书籍、会议、报告、论文、专利、标准及法规的食品方面的文献资料。

FSTA数据库独有的FSTA主题词表（Thesaurus）堪称食品、营养学科之百科全书。该数据库收录内容广泛，涉及食品科学与技术、生物技术、微生物、毒理学、纳米技术、食品安全、转基因技术、公共健康、食品添加剂、营养学、饮料、食品包装以及宠物食品等所有与人类营养相关的各个专题。

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